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Mackerel
In Spicy Tomato Sauce
Tamaño por ración
425 (g) peso neto – 300 (g) peso drenado
Raciones por envase 3 raciones aprox. (100 g) |
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COLOR
APARIENCIA |
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CARACTERÍSTICO,
COLOR GRIS METÁLICO
AUSENCIA DE MATERIAL EXTRAÑO. AUSENCIA O CANTIDAD
RAZONABLE DE ESCAMAS, DESPRENDIMIENTO DE PIEL Y RESTOS
DE VÍSCERAS.
FIRME Y SUAVE.
FRESCO Y SUAVE, CARACTERÍSTICO A PESCADO EN
CONSERVAS.
FRESCO CARACTERÍSTICO A CONSERVAS DE PESCADO. |
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TEXTURA
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OLOR |
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ESTÁNDAR
DE INTEGRIDAD DEL ENVASE |
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APARIENCIA
EXTERNA
APARIENCIA INTERNA |
AUSENCIA
DE GOLPES, ÓXIDO O DEFECTOS VISIBLES.
AUSENCIA DE MANCHAS, ÓXIDO O DEFECTOS VISIBLES
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Los porcentajes
de valores diarios están basados en una dieta
de 2.000 calorías (*) |
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LARGO
DE TRASLAPE
TRASLAPE
APRIETE
PENETRACIÓN GANCHO DE CUERPO
PLANCHADO
ARRUGAS
SELLO
GANCHO DE CUERPO Y TAPA |
>
1 MM
> 45%
> 80%
> 70%
> 75%
< 25%
UNIFORME A LO LARGO DEL PERÍMETRO
UNIFORME A LO LARGO DEL PERÍMETRO |
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ESPECIE
LÍQUIDO DE COBERTURA
MPAQUE PRIMARIO
EMPAQUE SECUNDARIO
VIDA ÚTIL
PESO NETO
PESO DRENADO
INGREDIENTES
INGREDIENTES SALSA
VACÍO
NIVEL DE HISTAMINA |
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JUREL
(trachurus murphyi)
SALSA DE TOMATE Y ACEITE
ENVASE DE HOJALTA FORMATO 300 X 407
CAJAS DE CARTÓN DE 24 UNIDADES
CUATRO (4) AÑOS DESDE LA FECHA DE ELABORACIÓN
425 GRAMOS
300 GRAMOS
PESCADO (70,5%), SALSA DE TOMATE (28,0%), ACEITE VEGETAL (1,5%)
AGUA, PASTA DE TOMATE, SAL, ESPESANTE, ACEITE VEGETAL, ESENCIA
DE AJÍ
> 5,9” Hg
< 50 ppm |
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MICROBIOLÓGICAS |
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DE MESÓFILOS Y TERMÓFILOS (AEROBIOS Y ANAEROBIOS)
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